Marcar los trozos de ternera y reservar en un plato con servilleta de papel para quitar exceso de aceite

En una olla baja, poner todas las verduras en trozos medianos. Cuando coja algo de color añadir el vino y dejar evaporar

Añadir caldo o agua con Avecrem dejar unos quince minutos en ebullición

Triturar todo, volver a poner en la olla baja, rectificar sal y pimienta, si la salsa estuviera muy líquida añadir un poquito de maizen.Cuando esté caliente añadir la carne y los champiñones unos minutos al fuego bajo removiendo para que no se pegue.

Para el canelón: machacar el aguante, con los cherry o trocear mucho los cherry.

Añadir sal y un Toque de Lima, con un poco de cliantro(a mí no me gusta mucho así que no le pongo)

Montar el canelón, yo puse salsa de yogur por encima con un poco de cilantro para decorar

Poner en platos distintos el canelón de la fricandó y disfrutar