Sopa de almendras y pollo

Sopa calentita y nutritiva para los días de frío. Muy rápida y fácil de hacer.
Sopa de almendras y pollo
Sopa calentita y nutritiva para los días de frío. Muy rápida y fácil de hacer.
Paso a paso
- 1
Cortar el trozo de pan en rebanadas. Calentar el aceite en una sartén y freír las rebanadas de pan junto el ajo pelado.
- 2
Retirarlos cuándo estén dorados a un plato con papel absorbente.
- 3
Ponerlo en un mortero o picadora junto con el azafrán, el comino y las almendras sin la piel y picar o machacar hasta obtener una pasta.
- 4
Poner el caldo de pollo en una olla, verter la picada de almendras y desleir.
- 5
Llevar a ebullición y cocer unos 5 minutos. Rectificar de sal.
- 6
Una vez servida la sopa en los platos se puede condimentar con unas gotitas de vinagre de jerez.
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