Pollo con arroz basmati estilo Indio

Name: Pollo con arroz basmati estilo Indio
Yield: 4 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 2 pechugas de pollo; 1 cebolla; Aceite de oliva suave; Zumo de limón; 5 cucharadas tomate frito; 200 ml nata para cocinar; Sal; 250 gr arroz basmati; 1 hoja laurel; Media cucharadita curry; Media cucharadita cúrcuma; Media cucharadita cominos; Media cucharadita pimentón picante; Media cucharadita pimentón dulce; Pimienta negra; Cayena; Clavo

Karima Y @cookkari

Barcelona

Esta plato de pollo es popular y se le conoce como tikka masala, aunque no le he querido poner ese nombre porque hay muchas versiones y esta es la versión que a mí me ha gustado mucho, podéis poner las especias al gusto, en especial garam masala, que es una mezcla de especias muy popular en la comida India. Yo he puesto una mezcla de especias que tenía.
#ElGordoDeCookpad #LasRecetasDeCookpad

Pollo con arroz basmati estilo Indio

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Ingredientes

1 hora

4 raciones

2pechugas de pollo
1cebolla
Aceite de oliva suave
Zumo de limón
5 cucharadastomate frito
200 mlnata para cocinar
Sal
250 grarroz basmati
1 hojalaurel
Mezcla de especias
Media cucharaditacurry
Media cucharaditacúrcuma
Media cucharaditacominos
Media cucharaditapimentón picante
Media cucharaditapimentón dulce
Pimienta negra
Cayena
Clavo

Guardada

Paso a paso

1 hora

1

Primero limpiar y cortar las pechugas en trozos medianos y poner en un bol con todas las especias, la sal, una cucharada de aceite de oliva suave y una de zumo de limón. Y dejar marinar 1 o 2 horas, o toda la noche así tendrá más sabor.
2

En una sartén con un poco de aceite ponemos el pollo que teníamos en el bol, junto a una cebolla rallada, y dejamos unos 6 o 7 minutos que se dore el pollo, revolvemos un poco, echamos el tomate frito, mezclamos y echamos la nata, tapamos y dejamos cocinar a fuego bajo, unos 20 minutos o hasta que el pollo este tierno. Tapar y dejar reposar el pollo.
3

Ahora vamos con el arroz basmati, lavamos bien hasta que el agua salga limpia, lo dejamos en remojo en un cazo con agua unos 30 minutos, para que el grano de arroz crezca un poco. (Con el fuego apagado)
4

En un cazo ponemos un chorrito de aceite y echamos el arroz, pero sin agua. Mezclamos unos minutos sin que se queme el arroz solo intentar dorar. Y después echar el agua y añadirle una hoja de laurel y sal. Coceremos según nos indique el fabricante, con la tapa puesta. Bajamos el fuego y dejamos hasta que quede suelto y al punto. Sacar del cazo.
5

Poner en un plato un poco de arroz y encima un poco de pollo con la salsa que ya ha espesado. Que aprovechen.