En un bol agregar la harina junto con la levadura, azúcar, mantequilla, huevos previo batidos, leche, sal, esencia de Panetón y ralladura de naranja, mezclar los ingredientes por 15 minutos luego colocar la masa en un mesón, estirar la masa y colocar las pasas y frutas confitadas, envolver y amasar por 15 minutos más. Colocar en un bol y dejar reposar por 2 horas. Al cabo de ese tiempo poner en moldes de 500 gramos c/u.