Rollo de carne proteico

Name: Rollo de carne proteico
Yield: 4 comensales
Cuisine: españolas
Ingredients: 400 g pechuga pollo picada; 400 g jamón de cerdo picado; 200 g jamón en taquitos; 2 cucharadas Pimienta verde de bote; 20 pistachos pelados y picados; 2 cucharadas pasta de trufa o 1 trufa negra rallada; 2 huevos cocidos (opcional); 1 chorreón Coñac/vino/ron

Jose Gea Gimenez @jotajotagea

Me gusta mucho este tipo de rollos y quise hacer uno algo más saludable 💪🏼

Rollo de carne proteico

Jose Gea Gimenez @jotajotagea

Me gusta mucho este tipo de rollos y quise hacer uno algo más saludable 💪🏼

Guardada

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Ingredientes

40 minutos

4 comensales

400 gpechuga pollo picada
400 gjamón de cerdo picado
200 gjamón en taquitos
2 cucharadasPimienta verde de bote
20pistachos pelados y picados
2 cucharadaspasta de trufa o 1 trufa negra rallada
2huevos cocidos (opcional)
1 chorreónCoñac/vino/ron

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Paso a paso

40 minutos

1

Precalentar el horno a 210g mientras se hace la mezcla. Poner todos los ingredientes en un plato, salpimentar, se añade el ron y mezclar con cucharas (si lo haces con huevo se pone después).
2

Se hace una mezcla más compacta amasando con las manos a pellizcos y se añade a un molde (con el huevo picado o poniéndolo entero dentro) con papel vegetal cubriendo la base. TRUCO: se echa un chorro de aceite en la base del papel para evitar que se pegue 😉. Se compacta todo muy bien para que no tenga aire y se mete en el horno 30 minutos aprox. a misma temperatura. Emplatar al gusto