Baguetes con Poolish
Otro producto del poolish fueron estas baguetes o minibaguetes estupendas!!!! Una tarde de horneado rinde un montón. Lo bueno es que se pueden congelar y no tenemos que comernos todo el pan de una sola vez!!!! Aunque debo confesarles que después que lo prueben ganas no te faltarán ,😋
Baguetes con Poolish
Otro producto del poolish fueron estas baguetes o minibaguetes estupendas!!!! Una tarde de horneado rinde un montón. Lo bueno es que se pueden congelar y no tenemos que comernos todo el pan de una sola vez!!!! Aunque debo confesarles que después que lo prueben ganas no te faltarán ,😋
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Al igual que en la receta de la ciabatta debemos realizar el Poolish el día anterior. Te dejo el link de como prepararlo. https://cookpad.wasmer.app/uy/recetas/14328250-poolish?invite_token=S2p5P6Uwb4TWdT5dufadK8Nb&shared_at=1609374088
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Todo el procedimiento para la preparación de la masa es igual que la de la ciabatta hasta el momento de la separación de las partes. Paso el link: https://cookpad.wasmer.app/uy/recetas/14329138-ciabatta-con-poolish?invite_token=LagVXHfnengPXad2mTbpgXuo&shared_at=1609375984
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Para el armado de las baguetes realizamos un bollito sin amasar después de cortar los rectangulos. A esos bollitos los doblamos a la mitad y le damos forma cilíndrica. Dejamos descansar 15.
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Encendemos el horno a 250° y colocamos una asadera con agua en la parte más baja del horno. Enharinamos una asadera y colocamos las baguetes distanciadas. Les realizamos unos cortes con un cuchillo filoso y los llevamos al horno. Cuando estén dorados los retomamos y dejamos enfriar en rejilla. Deben sonar a hueco.
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Vas a amar este pan!!! Es adictivo. Cuesta algo de trabajo, pero creeme que vale la pena.
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