कुकिंग निर्देश
- 1
एक अलग से बाउल में बंद गोभी को घिस लेंगे और उसमें नमक डालकर थोड़ी देर छोड़ देंगे जब बंद गोभी में से पानी निकल जाए तो हम उसे निचोड़ कर अलग बाउल में निकाल लेंगे और उसमें अदरक भी घिस कर डाल लेंगे ।
- 2
एक अलग कढ़ाई में थोड़ा सा तेल डालेंगे उसमें हरी मिर्च, लहसुन, गाजर, शिमला मिर्च डालकर थोड़ा फ्राई कर लेंगे और ऊपर से सोया सॉस, नमक भी डाल लेंगे उसके बाद बंद गोभी को भी डालकर थोडी देर तक फ्राई कर लेंगे।
- 3
अच्छे से 7 से 8 मिनट फ्राई करने के बाद हमारी मोमोज की फीलिंग तैयार।
- 4
फीलिंग भरने के लिए हम मैदा तैयार करेंगे उसके लिए पहले हम मैदा मे आधा चम्मच नमक,एक चम्मच तेल डालकर ठंडे पानी से सान लेंगे।ध्यान रहे मैदा ज्यादा गिला ना हो। उसे 15 मिनट अलग रख लेंगे।
- 5
अब मैदे का छोटी-छोटी लोई बनाकर पूड़ी की तरह पतला पतला बेल लेंगे । फिर उसके बीच में फिलिंग्स रखेंगे।
- 6
हम उसे किनारे से थोड़ा सा उठाएंगे और दोनों तरफ से प्लेट बनाते हुए आगे से जोड़ लेंगे।
- 7
इस तरह हम मोमोज को तैयार कर लेगें।
- 8
उसके बाद हम एक अलग बॉउल में पानी गर्म करके ऊपर छन्नि रख लेंगे और मोमोस को उस पर रखकर 10 से 15 मिनट स्टिंम देंगे। इस तरह हमारा मोमोस तैयार।
कुकस्नैपस
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