Carnero Güisado (chivo güisado)

Sandra Diaz
Sandra Diaz @sandra_cocina
Soledad Atlántico

Desde el grado de mi hno (hace 7 años) amé esta receta de mi madre

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Ingredientes

1hora o +
4 raciones
  1. 1 libra y media Carnero
  2. 2Tomate 🍅
  3. 1Cebolla grande 🌰
  4. 1Zanahoria 🥕
  5. al gustoCebollín
  6. Ají (mucho ají) 🌶️
  7. (al gusto)Ajo
  8. 1/2Panela
  9. 1Cerveza
  10. 1 cuboCaldo de gallina
  11. 2Sazonador (don sabor)
  12. Clavo de olor (al gusto)
  13. Comino
  14. Pimienta de olor

Paso a paso

1hora o +
  1. 1

    Limpie y lave el carnero, trocee seguido de esto prepararlo con 2 sazonador, comino, clavo de olor, pimienta de olor y el cubo de gallina (dejé esto reposar por 15 minutos mínimo. Las verduras las lavo, troceo y Licuo en menos de media taza de agua

  2. 2

    Agrega las verduras licuadas y dejas macerar 15 minutos más- luego la colocas a 🔥 fuego medio/alto y cuando esté hirviendo agregas la panela (le meneas constantemente) y estás pendiente que quede un su salsa (no tan seco)

  3. 3

    Puedes retirar y servir caliente, es muy delicioso. También lo puedes servir solo con yuca y ensalada y es súper rico 😋

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Escrita por

Sandra Diaz
Sandra Diaz @sandra_cocina
Soledad Atlántico
soy psicóloga, esposa y madre, amo la cocina y experimentar en ella me hace sentir muy bien
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