Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Partir la cebolla muy picadita y pocharla..
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Cuando esté pochada añadimos el pollo desmigado y movemos bien.
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Vamos añadiendo la harina poco a poco sin dejar de mover para, que no se, queme ni se pegue y cuando ya tenemos la mezcla bien echa añadiremos poco a poco el caldo del pollo. Tiene que estar bien caliente y sin dejar de renovar hasta que la masa quedé bien esposita y se despegue sola de la sartén.
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La ponemos en una fuente y dejamos enfriar con papel transparente, este, debe estar pegado a la masa para que no haga costra.
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Cuando esté fría metemos a la nevera y la dejamos que enfríe bien para poder la manejar. Yo la, dejó de un día para otro..
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Preparamos recipientes para la harina, huevo batido y pan rallado y una bandeja para ir poniendo las croquetas terminadas
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Una vez terminadas metemos al congelador un mínimo de 1 hora para poder freírlas..
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Cocinando Con Juani le encantará ver cómo quedó.
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Escrita por
Una apasionada de la cocina.
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