Pizza fugazzetta rellena de jamón, tomate y muzzarella. 🍻
Pizza fugazzetta rellena de jamón, tomate y muzzarella. 🍻
Paso a paso
- 1
En bols colocar la harina y hacer un hueco en donde agregaremos, la levadura, el azúcar y el agua. Mezclar los ingredientes del centro, dejar 20' que fermente.
- 2
Amasar 10' y formar un bollo suave y liso.
- 3
Dejar reposar tapado 2 hs
- 4
Una vez que trascurrio el tiempo, estirar y agregar la sal, el aceite y amasar nuevamente hasta formar una masa lisa. Al principio va a costar que absorba el aceite, pero solo es un instante, no agregar nada. "Paso importante". Dejar descansar 15'
- 5
Ahora estirar con palote en dos bollos, uno más grande que otro.
- 6
Colocar en asadera aceitada la base de la masa, la más grande.
- 7
Incorporar la muzzarella rallada, rodajas de tomate con un poquito de sal y orégano. Arriba colocaremos el jamón
- 8
Estirar el bollo más pequeño y tapar. Presionar en los bordes para pegar ambas masas. Cubrir con la cebolla cortada en juliana humectada con aceite. Y los morrones.
- 9
Dejar llevar nuevamente 1 hs
- 10
Llevarla a horno medio/ fuerte 20' o 25' en la rejilla alta para que se doren bien las cebollas.
- 11
As sacar espolvorear con sal, pimienta y orégano.
- 12
Lleva su tiempo pero vale la pena el resultado.
- 13
Espero la disfruten 🍻
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