Pavo al horno
#calendario Mi hija trajo un pavo de 8 kg a la casa y como iba a pasar año nuevo con nosotros, decidí prepararlo, hace muchísimo que no lo hacía y realmente no he olvidado cómo, quedó delicioso 😋 Eso sí, olvidé tomarle foto al pavo completo, por eso sale una parte 🙈
Pavo al horno
#calendario Mi hija trajo un pavo de 8 kg a la casa y como iba a pasar año nuevo con nosotros, decidí prepararlo, hace muchísimo que no lo hacía y realmente no he olvidado cómo, quedó delicioso 😋 Eso sí, olvidé tomarle foto al pavo completo, por eso sale una parte 🙈
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Descongelar el pavo desde las 2 noches anteriores al día de la preparación y remojarlo en agua con la media taza de sal y el zumo de 3 a 4 limones dependiendo del tamaño, dejar remojando toda la noche.
- 2
Al día siguiente, botar el agua y lavar bien el pavo, lo colocan en un tazón lo suficientemente grande como para poder aderezarlo, le quitan previamente la menudencia.
- 3
Ahí echarle los ajos, las especias, el vinagre, el pisco, el romero, sazonador, el ají panca en polvo y embadurnar todo el pavo, luego taparlo con una bolsa plástica y dejar macerando toda la noche.
- 4
El día que lo van a hornear, lo colocan con todo y el jugo en una fuente enmantequillada previamente. Al tazón del aderezo le echas un chorrito de agua para aprovechar todo el aderezo.
- 5
Luego precalentar el horno a 185 grados centígrados durante 10 minutos, transcurrido el tiempo echar al pavo un poco de mantequilla por encima, meter al horno y subir un poco más la temperatura (200º) y dejas que se hornee durante 5 horas, en ese lapso, bañarlo, cada 15 o 20 minutos.
- 6
Se darán cuenta que ya está listo cuando esté doradito por afuera, lo retiran del horno y esperan que se enfríe un poquito para que no se deshaga al momento de cortar y listo, quedó muy rico y todos lo disfrutamos en casa 😋
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