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Ingredientes

aprox 2 horas.
4 panes.
  1. Masa madre:
  2. 60 grslevadura fresca
  3. 4 cucharadasharina
  4. 1 cucharadaazúcar
  5. 1 chorritoleche tibia
  6. Masa:
  7. 1 kiloharina común
  8. 4huevos
  9. 120te azúcar
  10. 160 grmanteca pomada
  11. 1 cucharaditasal
  12. 200 ccleche tibia
  13. Esencia de vainilla y agua de azahar 2 cucharadita de cada una
  14. Chips, frutos secos, frutas abrillantadas

Paso a paso

aprox 2 horas.
  1. 1

    Hacemos la masa madre dejamos tapado hasta que duplique su volumen.

  2. 2

    Mezclar todos los ingredientes, secos y líquidos.

  3. 3

    Amasar por 15 minutos para que le dé la esponjosidad necesaria.

  4. 4

    Separar en 4 bollos y dejar reposar 30 min.

  5. 5

    Pasado los 30 min desgasificar la masa y rellenar con lo que más te guste, en mi caso usé chips, después del relleno directamente poner en los moldes.

  6. 6

    Reposar hasta que duplique su volumen nuevamente.

  7. 7

    Llevar los panes a un horno precalentado, temparatura media por unos 30 a 40 minutos.

  8. 8

    Cuando sacamos y ya están mojarlos con leche por arriba y meterlos un minuto más al horno y listo.

  9. 9

    Como saber cuando esta cocinado? Introduciendo un palito, si está seco ya está.👌

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Noemí
Noemí @noemi_centurion

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