Chicharro al horno con refrito de ajos
Javier Rubin Lopez "el salsero" @elsalsero
Desde hace mucho tiempo, estaba buscando un chicharro grande, ya que los pequeños son todo espinas. Cual ha sido mi sorpresa, llegar a la pescadería y encontrarme uno de 1 kg y1/2. Con lo cual lo compre y lo hice al horno con refrito de ajos.
#sopadeletras
Chicharro al horno con refrito de ajos
Desde hace mucho tiempo, estaba buscando un chicharro grande, ya que los pequeños son todo espinas. Cual ha sido mi sorpresa, llegar a la pescadería y encontrarme uno de 1 kg y1/2. Con lo cual lo compre y lo hice al horno con refrito de ajos.
#sopadeletras
Paso a paso
- 1
Precalentamos el horno a 200º
- 2
El pescadero, nos habrá preparado nuestro chicharro abierto y separada la espina (sin quitarla)
- 3
Laminamos los 3 dientes de ajo
- 4
Cortamos unas rodajas de limón
- 5
Salpimentamos nuestro chicharro y lo ponemos en una fuente de horno.
- 6
Una vez caliente el horno, lo ponemos un poco de aceite a nuestro chicharro y lo metemos al horno, con tiempo de 12 minutos.
- 7
Cuando le falte 3-4 minutos para hacerse, ponemos en una sartén los ajos laminados con aceite y los doramos con una guindilla cayena (que luego retiraremos)
- 8
Pasado el tiempo, retiramos del horno y le echamos un poco limón y a continuación nuestro refrito de ajo.
- 9
Yo retiré el aceite de la bandeja de horno y lo puse en una sartén al fuego, ligué un poco la salsa y nuevamente se lo eché por encima y listo para COMER
- 10
Plato de 10
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Javier Rubin Lopez "el salsero" le encantará ver cómo quedó.
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