Acelgas con patatas rehogadas al pimentón
Ideal para vegetarianos/veganos y para dietas equilibradas. Es una comida sencilla y cotidiana, pero no por ello menos sabrosa. La acelga es una verdura con un alto contenido en vitamina "A" que nos ayuda a prevenir problemas oculares y a combatir los radicales libres y el envejecimiento celular... es antioxidante.
Acelgas con patatas rehogadas al pimentón
Ideal para vegetarianos/veganos y para dietas equilibradas. Es una comida sencilla y cotidiana, pero no por ello menos sabrosa. La acelga es una verdura con un alto contenido en vitamina "A" que nos ayuda a prevenir problemas oculares y a combatir los radicales libres y el envejecimiento celular... es antioxidante.
Paso a paso
- 1
Limpiar las acelgas y pelar las patatas...trocearlas. Ponerlas a cocer en agua con sal. Una vez cocidas, escurrir.
- 2
Pelar los ajos y partirlos en trozos. En la misma cacerola de haber cocido las acelgas poner el aceite y rehogar los ajos. Yo tengo la costumbre de poner un pellizco de sal, quedan mucho más gustoso y da mejor sabor al rehogado.
- 3
Una vez que estén dorados, poner el pimentón fuera del fuego para que no se queme y amargue.
- 4
Echar las acelgas con las patatas, rehogar durante unos minutos hasta que estén bien mezclados todos los ingredientes, probar y rectificar de sal a gusto de cada uno... Emplatar.
- 5
Espero que os gusten!!
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