शुगर कारमेलाइज़ड चिक्की (sugar caramelised chikki recipe in Hindi)
Swati Garg @cook_27116751
#Ga4 # week18
हम सब सर्दियों मे चिक्की खाना पसंद करते है। चिक्की गुड़ के अलावा चीनी की भी बनती है। इसमें शुगर को कारमेलाइज़ड करेंगे बनाया जाता है, खाने मे बहुत ही क्रिस्पी और टेस्टी लगती है, तों आईये शुरू करते है बनाना चिक्की।
शुगर कारमेलाइज़ड चिक्की (sugar caramelised chikki recipe in Hindi)
#Ga4 # week18
हम सब सर्दियों मे चिक्की खाना पसंद करते है। चिक्की गुड़ के अलावा चीनी की भी बनती है। इसमें शुगर को कारमेलाइज़ड करेंगे बनाया जाता है, खाने मे बहुत ही क्रिस्पी और टेस्टी लगती है, तों आईये शुरू करते है बनाना चिक्की।
कुकिंग निर्देश
- 1
एक कटोरी मे शुगर और ड्राईफ्रूट्स को समान मात्रा मे ले लेंगे।
- 2
एक प्लेट और बेलन को ग्रीस करके साइड मे रख देंगे।
- 3
अब गैस पर कड़ाई रखेंगे और अपने सभी ड्राईफ्रूट्स को ड्राई रोस्ट कर लेंगे। मूंगफली को अलग से ड्राईरोस्ट करके बाद मे उसके छिलके भी निकाल देंगे, उसके बाद एक बाउल मे निकाल कर अलग रख देंगे।
- 4
अब उसी कड़ाई मे चीनी को डाल देंगे, धीमी आंच पर चीनी को मेल्ट होने देंगे।
- 5
जब चीनी मेल्ट हो जाए तब लगातार चीनी को चलाते जाना है चीनी का एक भी दाना ना रहे, शुगर कारमेलाइज़ड हो जाए तब गैस को बंद कर देना है, और उसमे, 1 स्पून देसी घी मिला देना है।
- 6
उसके बाद अपने सभी रोस्ट किये हुए ड्राई फ्रूट्स को दाल कर अच्छे से मिला देना है।
- 7
अपनी पहले घी से ग्रीस किये हुए प्लेट पर फैला देना, इसको गोल बेल लेना है, और चाकू की मदद से निशान भी लगा लेने है, ये सब काम जल्दी जल्दी करना होता है।
- 8
30 मिनट तक प्लेट मे चिक्की ऐसे ही सेट होने के लिए रख दे।
- 9
ड्राईफ्रूट की क्रिस्पी और टेस्टी चिक्की तैयार है। सर्विग प्लेट मे निकाल ले, जब मन करें खाये और खिलाये। सर्दियों मे शहद का खजाना मिक्स ड्राई फ्रूट चिक्की।
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