तिल की चिक्की (Til ki chikki recipe in Hindi)
Geeta Panchbhai @cookwithgeeta
तिल की चिक्की (Til ki chikki recipe in Hindi)
कुकिंग निर्देश
- 1
सबसे पहले गैस चालू कर दे अब इसमें कढ़ाई गरम करने रख दें सबसे पहले तिल भून लें और काजू बादाम भी भून लें |
- 2
ठंडा होने पर काजू बादाम को बारीक बारीक काट ले और सारी सामग्री एकत्रित कर ले क्युकी चिक्की को तुरन्त ही बेलकर काटना होता है प्लेट के उप्पर घी डाल कर चिकना कर लेंगे |
- 3
अब भारी तले की कढ़ाई को गरम करें घी डाल दे अब चीनी डाल दे मीडियम धीमी आंच पर लगातार चलाते हुए चीनी को मेल्ट होने दे |
- 4
अब भूनी तिल बारीक कटी काजू बादाम सौंफ कुटी हुई नमक और इलायची पाउडर डाल दे सारी सामग्री मिक्स होने तक मिक्स कर लें गैस बंद कर दें अब मिश्रण को चिकने किया हुए प्लेट में निकाल ले बेलन पर घी लगा कर मिश्रण को पतला बेल लें तुरंत ही काटने के निशान लगा दे ठंडी होने पर चिक्की के टुकड़े अलग कर ले और प्लेट में निकाल कर रख दें|
- 5
बहुत ही अच्छी क्रिस्पी तिल चिक्की बनकर तैयार है, तिल चिक्की को 1 घंटे के लिये खुले हवा में छोड़ दें अब एअर टाइट कन्टेनर में भर कर रख दे इसे 2-3 महिने तक खा सकते ह
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