Pasta frola de dulce de leche
Deliciosa!! Receta de Luciano García, un gran pastelero que yo modifiqué parte de las cantidades. Una súper tarta para la hora del mate que no puede faltar. Es mi tarta favorita que esta vez la quise hacer de dulce de leche y es una delicia. #alhorno
Pasta frola de dulce de leche
Deliciosa!! Receta de Luciano García, un gran pastelero que yo modifiqué parte de las cantidades. Una súper tarta para la hora del mate que no puede faltar. Es mi tarta favorita que esta vez la quise hacer de dulce de leche y es una delicia. #alhorno
Paso a paso
- 1
En un bowl colocamos la manteca y el azúcar, mezclamos hasta formar una crema. Añadir la esencia de vainilla, la ralladura y el huevo. Mezclando hasta emulsionar.
- 2
A esto le añadimos la harina y el polvo de hornear tamizados. Integramos sin amasar, solo integrar. Estirar la masa entre dos papel film de 4mm. Llevar a la heladera por 1 h.
- 3
Colocar la masa en una tartera de 24 cm desmontable y por encima le ponemos papel aluminio con algún peso (porotos, lentejas, garbanzo, etc.) Llevar al horno precalentado a 170° por 15 min.
- 4
Para la masa de manga: Batir la manteca con el azúcar impalpable hasta cremar. Agregar la yema y la ralladura de limón. Por último añadir la harina y la leche. Colocar en manga pastelera. (Es importante que no lleves esta masa a la heladera porque toma cuerpo y no va a pasar por la manga)
- 5
Luego, una vez que la masa estuvo 15 min en el horno sacarle el peso y agregar el dulce de leche.
- 6
Con la masa de manga comenzamos a hacer las tiras de la pasta frola. Terminar la cocción en el horno por unos 10-12 min más. Dejar enfriar y desmoldar.
- 7
Lista!!
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