Pastel de berenjena
oneirag @cook_28488970
Paso a paso
- 1
Cortar las berenjenas en rodajas, dejarlas en la leche 30 minutos. Reservar la leche.
- 2
Enharinar y freír las berenjenas en abundante aceite
- 3
Se una una fuente de horno con mantequilla y se monta el pastel con una capa de berenjena, tomate frito, queso y jamón york, otra de berenjena, tomate, queso y york y una última de solo berenjena
- 4
Se baten dos huevos, sal y pimienta al gusto y se añade el vaso de leche (el de las berenjenas). Se vierte sobre el pastel, se espolvorea con queso rallado y se lleva al horno a 180º durante unos 20 a 30 minutos (hasta que se dore)
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