Estofado de pollo

Name: Estofado de pollo
Yield: 2 raciones
Cuisine: colombianas
Ingredients: 4 Perniles de pollo; 1 cC; 2 dientes Ajo; 250 gramos Champiñones; 1/2 Pimentón rojo picado en julianas; 2 Tomates medianos maduros picados o procesados en la procesadora; al gusto Pimienta y sal; 1 pizca Orégano; 1 taza Caldo de pollo; 1 chorrito Vino; 1 cucharada Pasta de tomate; al gusto Cilantro o perejil

Paula Piedrahita @paulapiedrahita

Colombia

Un experimento pero quedo delicioso

Estofado de pollo

Paula Piedrahita @paulapiedrahita

Colombia

Un experimento pero quedo delicioso

Guardada

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Ingredientes

30 minutos

2 raciones

4Perniles de pollo
1cC
2 dientesAjo
250 gramosChampiñones
1/2Pimentón rojo picado en julianas
2Tomates medianos maduros picados o procesados en la procesadora
al gustoPimienta y sal
1 pizcaOrégano
1 tazaCaldo de pollo
1 chorritoVino
1 cucharadaPasta de tomate
al gustoCilantro o perejil

Guardada

Paso a paso

30 minutos

1

Se doran las piezas de pollo con sal y pimienta al gusto, se retiran cuando esté dorada las superficies aprox 10 minutos. Y se retira del fuego
2

Se doran los champiñones picados con sal y pimienta al gusto, durante 5 minutos luego se retiran del fuego
3

Se pica la cebolla y el pimentón en julianas, sal y pimienta al gusto y se doran por 3 minutos
4

Se agrega una cucharada de pasta de tomate y se dora con la cebolla y el tomate, posteriormente se agrega el chorrito de vino y se espera se reduzca el alcohol del vino
5

Luego agregamos los totomates procesados o cortados finamente, se agrega el ajo picado y el orégano al gusto.
6

Se deja hervir por 2 minutos te agrega el caldo de pollo, se deja hervir por 2 minutos más
7

Luego agregamos el pollo y los champiñones previamente cocinados y se deja cocinar a fuego lento por 10 minutos
8

Posteriormente agregamos cilantro o perejil al gusto y se sirve. Me encanto el sabor éxitos...