Paso a paso
- 1
En una cazuela a fuego medio, echar el aceite, cuando esté caliente, poner el pollo troceado y echar sal al gusto.
- 2
Sofreír el pollo unos 8 min. hasta que quede bien dorado.
- 3
Sacar el pollo de la cazuela y reservar.
- 4
En la misma cazuela, y a fuego medio echar la cebolla y los ajos todo pelado y picado... Echar también el pimiento verde, cortado en trozos pequeños, la zanahoria en rodajas y un poco de sal. Sofreír durante unos 4 o 5 min.
- 5
Añadir las hierbas aromáticas: la pebrella, la pimienta, el tomillo, el romero y el comino en polvo. Dar un par de vueltas. Echar el pimentón rojo dulce y sofreír unos segundos más.
- 6
Echar el tomate triturado o rallado, y dejarlo sofreír unos minutos más. Echar un vaso de vino blanco y remover y esperar a que se evapore el alcohol.
- 7
Preparar las patatas, pelarlas y cortarlas en trozos medianos, pero chascarlas.
- 8
Añadir el pollo y las patatas y removerlas
- 9
Vierte el agua hasta que todo quede bien cubierto. Echar sal al gusto y añadir colorante si quieres.Remover todo y dejar a fuego medio. Cuando empiece a hervir dejarlo unos 35 a 40 min.
- 10
Comprobar que las patatas estén en su punto. Apagar el fuego y dejar reposar unos 10 min.
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