Soufflé de patatas y queso
Yolanda @cook_4494859
Paso a paso
- 1
Pelamos las patatas y las cortamos en dados. Ponemos en una olla al fuego con abundante agua y sal y hervimos las patatas hasta que estén bien tiernas. Las escurrimos, las chafamos con un tenedor hasta convertirlas en puré y dejamos enfriar
- 2
Separamos las yemas de las claras
- 3
Mezclamos las patatas con las yemas de huevo y el queso. Salpimentamos al gusto.
- 4
Ponemos las claras en un bol de la batidora con una pizca de sal y las montamos a punto de nieve fuerte.
- 5
Una vez montadas añadimos la patata a nas claras con mucho cuidado de no bajarlas.
- 6
Precalentamos el horno a 220°
- 7
Engrasamos los moldes con un poco de mantequilla y espolvoreamos harina para que no se nos pegue.
- 8
Horneamos durante 30 minutos hasta que hayan subido y estén dorados
- 9
Servimos inmediatamente porque puede bajarse rápidamente.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Yolanda le encantará ver cómo quedó.
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