POLLO SALTEADO AL CURRY. JON STYLE

Jon Michelena
Jon Michelena @jonmichelena
Estados Unidos

Mi #Calendario2021! #pollo #yococinoencasa
Este plato consiste en tiritas de pollo sazonadas con curry casero y salteado con vegetales.
Lo picante del curry es de acuerdo a lo que usted quiere agregando un poquito de ají cayena en polvo.
https://youtu.be/ZxO1K_QYXSw

POLLO SALTEADO AL CURRY. JON STYLE

Mi #Calendario2021! #pollo #yococinoencasa
Este plato consiste en tiritas de pollo sazonadas con curry casero y salteado con vegetales.
Lo picante del curry es de acuerdo a lo que usted quiere agregando un poquito de ají cayena en polvo.
https://youtu.be/ZxO1K_QYXSw

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Ingredientes

2 raciones
  1. ingredientes para el curry
  2. 500 grs.pollo deshuesado, sin piel y cortado en tiritas delgadas
  3. 1 cdta. sal
  4. 1 y ½ cdta. cúrcuma en polvo
  5. 3/4 cdta. comino en polvo
  6. 1/8 cdta. clavos de olor en polvo
  7. 1/8 cdta. canela en polvo
  8. 1/2 tza.maicena
  9. 1/4 tza.aceite de vegetal
  10. 1/2cdta. jengibre picado
  11. 1 dienteajo picado
  12. 1/2 tazacebolla morada
  13. 2/3 tza.leche de coco
  14. vegetales
  15. 2 cdas.aceite de vegetal
  16. 1ajo picado
  17. 1/2cdta. jengibre picado fino
  18. 1/2 tazacebolla morada cortada en cuadros
  19. 200 grs.vainas de arvejas tiernas
  20. 220 grs.coliflor cortado en floretes pequeños
  21. 1 tza.zanahoria cortada a la Juliana
  22. 1/2 cdta. sal

Paso a paso

  1. 1

    En un pocillo mezclar la sal, cúrcuma, comino, clavo de olor y canela en polvo.
    Sazonar las tiritas de pollo con la mezcla de especias.

  2. 2

    Rebozar las tiritas de pollo en la maicena y sacudir el exceso.
    Calentar un Wok con un poquito de aceite de vegetal y dorar el pollo. Fría una mitad primero y después la otra mitad. Reservar en un plato.

  3. 3

    En el mismo Wok calentar un poco de aceite y saltear el ajo, jengibre y cebolla.
    Agregar los vegetales, saltear por un par de minutos, cocinarlos al diente y reservar en un plato.

  4. 4

    Calentar el Wok nuevamente con un poco de aceite y saltear el ajo, jengibre y cebolla.
    Agregar y calentar el pollo.
    Añadir la leche coco y dejar a espesar.
    Incorporar los vegetales, calentar y mezclar bien.
    Servir inmediatamente.
    Puede servir con arroz Indio basmati y garbanzos negros Chana. Busque mi receta.

  5. 5

    Tambikén en video. https://youtu.be/ZxO1K_QYXSw

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Jon Michelena
Jon Michelena @jonmichelena
Estados Unidos
Soy chileno, jubilado, radicado en New York, Estados Unidos.Me encanta la cocina, crear recetas, sacarles fotos y las pongo en mi blog.Me gusta caminar, trotar y jugar tenis. Me encanta la vida al aire libre.Los invito a ver y subscribirse a mi canal de You Tube. Recetas paso a paso.https://www.youtube.com/@JonMichelena1www.lacocinadelpollo.blogspot.comhttps://www.instagram.com/pollojon28/https://www.pinterest.cl/michelena8https://www.facebook.com/profile.php?id=1393387020
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Comentarios (4)

Nancy Amestoy
Nancy Amestoy @nancy
Jon; el pollo al curry me encanta!
Cada tanto preparo , pero tu receta la guardo para el próximo plato que prepare

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