Guarnición de verduras salteadas con lomo de cerdo mechado 🔥

Esta es un platillo donde se resalta la técnica del salteado👌 #saltear1
Guarnición de verduras salteadas con lomo de cerdo mechado 🔥
Esta es un platillo donde se resalta la técnica del salteado👌 #saltear1
Paso a paso
- 1
Hacer corte de pluma en la cebolla.
- 2
Calentar en un sartén un poco de margarina, colocar la cebolla y salteamos.
- 3
Ya listo, lo pasamos a un plato.
- 4
Hacer incisiones dentro del lomo de cerdo y rellenarlo con pasas y almendras (colocar la mayor cantidad de semillas que se pueda).
- 5
Calentar un poco de margarina en el sartén y colocar el lomo de cerdo a fuego alto, sellar todos los lados entre 30s o 1min. (No se tiene que pasar de ese tiempo), los bordes se tienen que ver dorados.
- 6
Pasarlo en un plato, sazonar con orégano (puedes poner otros condimentos, si así lo deseas)
- 7
Hora de bardear: cubrir el lomo de cerdo con el tocino
- 8
En un recipiente hacer una cama con la cebolla, colocar el lomo y agregarle una pizca de sal.
- 9
Añadir la miel, la mitad del jugo de una naranja, agregar pasas y almendras (de lo que te haya sobrado)
- 10
Taparlo con aluminio, llevarlo a un horno eléctrico a 180°C por 50 min, retira el aluminio y ver que ya está hirviendo (esto significa que va por un buen camino el lomo), ahora ponerlo otros 20 min en el horno y listo.
- 11
Con el líquido que salió del lomo, hacer una salsa: agregar 45 ml de agua en un vasito y disolver 2 o 3 cucharadas de maicena
- 12
Llevar el líquido de nuestro lomo a fuego alto y agregar la mezcla de maicena sin dejar de mover (esto ayudará a espesar el líquido) y ya está listo
- 13
Cortar la zanahoria, los rabitos de cebollín y el chile serrano en julianas
- 14
La papá debe estar cortarlo en juliana y previamente cocida.
- 15
En un sartén calentar aceite a fuego alto y enseguida agregar las verduras y empezar a saltear.
- 16
Hora de flamear: con mucha precaución, a fuego alto, agregar un poco de vino o Ron y rápidamente tomar el fuego, flamear por unos segundos y ya estará listo.
- 17
Hora de emplatar: colocar nuestro lomo en un plato, encima nuestras verduras y alrededor le colocamos la salsa (emplata de la manera que más te guste) y listo a disfrutar.
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Recetas similares
-
Guarnición de verduras salteadas con lomo de cerdo mechado
Esta receta fue elaborada en la clase de Bases Culinarias, en dónde aprendimos a sellar, bardear... Es bonito aprender cada vez más. #Saltear1 Esmeralda Jazmín Santa Anna Carreño -
Lomo de cerdo mechado con guarnición de verduras salteadas
#saltear1un rico platillo fuerte con aplicaciones nuevas de la clase de bases culinarias #UTVCO #GASTRONOMIA Alejandro Ambrosio Ramirez -
Pollo de navidad
Pollo relleno con una picadillo de manzana, panceta, pasas y almendras, se inyecta la carne del pollo con vino y jerez y se unta con una mezcla de zumo de limón y miel, una propuesta ideal para las fiestas navideña. Araceli -
-
-
Sopa de verduras a mi manera
Una sopa súper sana, rica y nutritiva para cualquier época del año. Fiorella -
-
-
Surubí al Papillote
El Surubí es un pescado de rio de carne muy sabrosa.El papillote es un modo de cocinar alimentos que se basa en asar los alimentos en el horno envueltos en papel de aluminio de modo que los alimentos no pierden su jugo por lo que no se secan, se mantiene muy bien el aroma y sabor, y lo más importante es que no se pierden sus nutrientes. Isis_Py -
Caldo de lentejas con verduras
Es una receta que me pasó la suegra. Muy nutritivo y riquísimo. Ideal para días fríos Vannia Aquino -
-
Rosca Hojaldrada de Pascua
Se aproxima Semana Santa, es una fecha donde reúne a muchas familias tanto para reflexionar y para cocinar rico y por supuesto el día más esperado de chicos y grandes La Rosca de Pascua. Los rellenos podes variar según tu gusto, pueden ser con frutos secos, con chocolate, frutas abrillantada con uva pasa. 👇 Aquí va la receta. Cecilia Ojeda -
-
Muslos de pollo a dos sabores, con arroz y verduras al vapor, para mi familia
Una receta "inventada", sacando lo aprendido cocinando... Para agasajar a mi familia... No sé si a todos les gustará pues son dos sabores cercanos pero no iguales (pollo a la naranja y pollo con salsa yakitori), por lo menos a mi hijo le encanto GGG... 🤪👌Por cierto,una taza es 200 ml (taza standard chica)Un puñado, es lo que cabe en la palma (aclarar que cada mano es diferente)Una pizca es lo que cabe en la punta de los dedos juntosNo apoyo a ninguna marca en especial, solo lo que encontré en el Súper gggDe Ratatouille aprendí que si usas algo lavarlo pronto así no se te acumula y si alguien quiere usarlo lo tendrá a disposiciónDe readers digest, una historia de chef, ahí menciono que cuando prepares algo con huevos, siempre partimos de a uno los huevos y los ponemos en una taza antes, para comprobar que esté bien y luego agregar a la mezcla Oscar Burguez -
Bife de lomo con champiñones y hummus
El lomo al champiñón es una receta fácil y rica de preparar. El lomo se cocina en una caldo de carne junto con la crema de champiñones ( crema de leche, o leche con fécula de maíz) y los champiñones. Esta receta está acomp con una salsa de hummus y puré de papas. Mariana Espinola -
Sopa de alubias
Acabo de cocinar esta sopa improvisando con lo que tenía en la heladera y salió súper deliciosa.Si tienen alubia a granel no olviden dejar en remojo una noche antes si es posible porque tarda un tiempo considerable en ablandarse (90 minutos aprox). Fiorella -
-
Bombones de chocolate y dulce de leche con nuez
Tenía muchas ganas de hacer mis propios bombones y como tenía chocolate semi amargo y dulce de leche ....me inspire en una receta que encontré en internet de la marca Ilolay ....pero lo hice con ingredientes que tenía en el momento 👌 Hoilda Ramona Laffitte -
-
-
Fasolada o sopa de alubias griegas
Todas las verduras son opcionales si no tienen una reemplacen por otra, esta sopa de alubias lo hice a mi manera con lo que tenía en la heladera. Fiorella -
-
Torta de miel negra o miel de caña
Esta torta es un postre típico de Paraguay también es conocido como torta boquerón. ♥️ Tatty Goflo👸 -
Picaña añajo en disco de arado
La picaña en si es un plato de origen brasilero pero la de Tapa Cuadril al ajo es de Paraguay, Argentina y Uruguay.Yo le agrego salsa de soja y miel y la verdad, esta mal que lo diga, pero la mia es la mejor picaña del planeta; es por eso que la quiero compartir con todos Ustedes mis amigos Enrique Lando -
-
Torta morena de navidad
Es una torta riquísima, única. El nombre dedicada a mi mamá por su piel bien oscura y apodada Morena. Por el sabor y aroma inigualables amerita ser regalada a una persona especial😍,en un día especial. Asu -
Paleta de cerdo con ajos y cebollas
Hoy un día para preparar algo rápido y rico, la ocasión 💕 amerita salir un poco de la regla, pero sin abusar. Está paleta de cerdo con pocos ingredientes es ideal para festejar con el amor 💕 Asu -
Pollo al disco de arado
Este es un plato muy sabroso, y el atractivo principal del mismo es justamente el tipo de cocción. El disco de arado, las brasas, el fuego, etc., etc., etc..En caso de no contar con un disco de arado, se puede utilizar el recipiente para hacer paella o una sartén grande. Lo importante es que lo hagan a las brasas. Espero que lo disfruten. Enrique Lando -
Arroz con vegetales al estilo oriental 🥢
Te sobró arroz blanco? Estás con prisa y con ganas de algo sabroso? O simplemente te puede la comida oriental? Esta joyita es para vos! Se puede preparar con los vegetales que tengas en la heladera, especias a gusto y está lista en un flash! De igual manera, dejaré los vegetales que utilicé para prepararla, es súper práctica!😊 Jany Di Lacio -
Bolitas de carne en sopa de verduras
El fresquito con el que amanecimos hoy, amerita una sopa de verduras; pero mi amado quiere carne y debe consumir también verduras. Entonces se me ocurrió hacer ambas cosas en uno. Viva la genialidad con cookpad 😋 Asu
Más recetas
Comentarios