Aloo Tikki —Croquetas de patata indias—
Y con esta extraordinaria y facilísima receta, terminamos nuestro viaje gastronómico y virtual por la India; ya que como las expectativas culinarias superaron a la realidad, será una cocina que no dejaremos de lado ❤️🕉🇮🇳❤️
Y sólo me queda volver a felicitar y darle las gracias a mi madre, no sólo por estar ahí, siempre que la ha necesitado; por darme la mano, antes de caer; por apoyarme en mis excentricidades y en mi cordura; por brindarme su tiempo, sin exigir nada a cambio...
sino también por ser la mejor cumpleañera y dejarse llevar por la familia bien loca que le ha tocado ❤️💗❤️
Al pensar en el maravilloso país de Mahatma Gandhi, aparte de proyectar Bollywood, lo que nos viene a la cabeza son sus especias, con sus sabores picantes y matices profundos. Es decir, todas esas sensaciones que reflejan su cultura y que podemos experimentar en platos tan sencillo como el aloo tikki —aperitivo famoso y muy extendido de la gastronomía india—.
❤️🇮🇳🕌🕉👳🏾♀️ 🕉🕌🇮🇳❤️
Aloo Tikki —Croquetas de patata indias—
Y con esta extraordinaria y facilísima receta, terminamos nuestro viaje gastronómico y virtual por la India; ya que como las expectativas culinarias superaron a la realidad, será una cocina que no dejaremos de lado ❤️🕉🇮🇳❤️
Y sólo me queda volver a felicitar y darle las gracias a mi madre, no sólo por estar ahí, siempre que la ha necesitado; por darme la mano, antes de caer; por apoyarme en mis excentricidades y en mi cordura; por brindarme su tiempo, sin exigir nada a cambio...
sino también por ser la mejor cumpleañera y dejarse llevar por la familia bien loca que le ha tocado ❤️💗❤️
Al pensar en el maravilloso país de Mahatma Gandhi, aparte de proyectar Bollywood, lo que nos viene a la cabeza son sus especias, con sus sabores picantes y matices profundos. Es decir, todas esas sensaciones que reflejan su cultura y que podemos experimentar en platos tan sencillo como el aloo tikki —aperitivo famoso y muy extendido de la gastronomía india—.
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Paso a paso
- 1
Hervimos las patatas peladas y cortadas —para que la cocción sea más rápida— con un poco de sal. Cuando estén hechas, sacamos y escurrimos. Cocemos los guisantes y también escurrimos.
- 2
Aplastamos las patatas y los guisantes hasta obtener una masa tipo puré.
- 3
Añadimos las especies, y mezclamos hasta que todos los ingredientes se integren.
- 4
Con las manos, le damos forma a estas curiosidad croquetas de patatas, dándoles un tamaño mediano, algo aplanado.
- 5
En aceite caliente, vamos friendo las croquetas, y las volteamos para que se doren por ambos lados.
- 6
A disfrutar!
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