Pan de ajo y cuatro quesos al tomillo
El pan de ajo es un aperitivo muy típico de la cocina italiana. Crujiente y lleno de sabor encandila a todo aquel que lo prueba. Se suele poner como acompañamiento a la pasta, pizzas o asados. Se puede tostar, pero como más apetitoso resulta es horneado. Una variante moderna es cubrirlo con quesos de diferente tipo y especias. Probadlo y veréis que nada tiene que envidiarle al de nuestra pizzería favorita.
Pan de ajo y cuatro quesos al tomillo
El pan de ajo es un aperitivo muy típico de la cocina italiana. Crujiente y lleno de sabor encandila a todo aquel que lo prueba. Se suele poner como acompañamiento a la pasta, pizzas o asados. Se puede tostar, pero como más apetitoso resulta es horneado. Una variante moderna es cubrirlo con quesos de diferente tipo y especias. Probadlo y veréis que nada tiene que envidiarle al de nuestra pizzería favorita.
Paso a paso
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Primero ponemos en el vaso de la batidora la mantequilla blanda y el aceite de oliva virgen extra. Batimos hasta que tengamos una crema suave y homogénea. Vamos añadiendo el resto de ingredientes de lo que será el baño de los panes. Incorporamos el vinagre, los dientes de ajo, el tomillo (también puede ser perejil y orégano) y mezclamos bien hasta que emulsione. Reservamos.
- 2
Una vez cortado el pan en mitades las disponemos sobre papel de horno en la rejilla. Con un pincel de cocina, pintamos la superficie de los panes hasta que queden totalmente cubiertos con la mezcla de aceite, mantequilla y ajos que tenemos reservada.
- 3
Finalmente cubrimos con queso rallado, yo le he puesto mezcla de cuatro quesos, y precalentamos el horno a 200ºC. Los dejamos hornear unos 10 minutos, hasta que veamos que se ha gratinado el queso.
- 4
Y ya los tenemos listos. Los dejamos reposar un par de minutos una vez retirados del horno y a disfrutar de este sencillo plato que será un éxito asegurado. Buen provecho.
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