Lasaña de verduras
Una receta clásica pero que siempre triunfa.
Paso a paso
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Primero limpiaremos bien las verduras y las picaremos. En una sartén pondremos un chorrito de aceite de oliva y le añadiremos la zanahoria.
- 2
Un par de minutos después le añadiremos el pimiento y la cebolla.
- 3
Unos 5-10 minutos después le pondremos la berenjena y el calabacín. Lo dejaremos hasta que todo esté bien pochado y reservamos.
- 4
Haremos la bechamel en otra cazuela, pondremos la mantequilla, cuando se derrita añadiremos la harina. Removeremos bien y lo dejaremos unos minutos. Entonces añadiremos la leche poco a poco, removiendo bien para que no salgan grumos. También pondremos un poco de sal y de nuez moscada.
- 5
Añadiremos la bechamel a las verduras que teníamos pochadas y lo dejamos unos minutos para que coja bien el sabor de las verduras.
- 6
Las láminas de pasta que yo usé no necesitaban hervirlas antes en agua, se metían directamente en el horno. Si las vuestra han de cocerse antes, éste es el momento.
- 7
Cogeremos la fuente de horno en la que vayamos a hacer la lasaña y le pondremos una lámina de pasta en el fondo. Pondremos una primera capa de verduras con bechamel por encima y extenderemos bien.
- 8
Pondremos otra capa de pasta y después verduras otra vez. Yo hice tres capas en total. En la última le rallaremos el queso por encima y lo meteremos al horno.
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En mi caso fueron 20 minutos a 200ºC que era lo que indicaba el paquete de pasta que usé. Cuando esté lista y el queso gratinado es momento de sacarla y a comer!
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