Oseng kerang pete

Ulfa (Dapur mbu)
Ulfa (Dapur mbu) @dapur_mbu
Denpasar

Sudah lama sekali ga makan kerang ini. Karena terakhir makan seingat saya kurang berkesan. Terasa terlalu anyir. Jd di percobaan kali ini dikasih sedikit perasan jeruk nipis sebelum diolah. Dan hasilnya lumayan berkurang bau amis nya, tapi jd nya rasa jeruk nya meresap ke kerang nya. Jd ada asem2 nya. Tp gpp lah jd ada sensasi seger2 nya... Ngeles aja 🤣. Resep asli punya ci Tintin Rayner dan saya modif sedikit.

Oseng kerang pete

Bagikan Cooksnap pertama
Ulfa (Dapur mbu)
Ulfa (Dapur mbu) @dapur_mbu
Denpasar

Sudah lama sekali ga makan kerang ini. Karena terakhir makan seingat saya kurang berkesan. Terasa terlalu anyir. Jd di percobaan kali ini dikasih sedikit perasan jeruk nipis sebelum diolah. Dan hasilnya lumayan berkurang bau amis nya, tapi jd nya rasa jeruk nya meresap ke kerang nya. Jd ada asem2 nya. Tp gpp lah jd ada sensasi seger2 nya... Ngeles aja 🤣. Resep asli punya ci Tintin Rayner dan saya modif sedikit.
Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

30 s.d 45 menit
5 orang
  1. 1/2 kgkerang dara
  2. 1 papanpetai
  3. Bumbu rajang
  4. 10 siungb.merah
  5. 7 siungb.putih
  6. 3 batangserai
  7. 2 batangbawang daun
  8. sesuai seleraCabe rawit merah dan hijau
  9. Bumbu cemplung
  10. 3 lembardaun salam
  11. 3 lembardaun jeruk
  12. 1 cmlengkuas
  13. 2 cmjahe geprek
  14. 2 mata asamdirendam air panas dan saring
  15. Bumbu lain
  16. 1 sdmgula merah sisir (saya pakai palm sugar bubuk)
  17. 1 sdtGaram
  18. 1 sdtgula pasir
  19. 3 sdmKecap manis
  20. 1 sdmsaos tomat
  21. 1 sdtsaos tiram

Cara Membuat

30 s.d 45 menit
  1. 1

    Siapkan semua bahan dan bersihkan dengan teliti kerang nya. Karena biasanya banyak pecahan2 cangkang yg tertinggal. Klo saya tadi sempat direndam air jeruk nipis sedikit buat bantu hilangin amisnya, tapi jadinya daging kerang nya ada asam2 nya. 😂

  2. 2

    Tumis bumbu rajang dan masukkan bumbu cemplung tunggu hingga harum.

  3. 3

    Masukkan kerang kedalam wajan dan biarkan hingga mendidih kemudian masukkan bumbu lain tunggu hingga kerang matang dan tes rasa

  4. 4

    Masukkan petai nya dan matikan kompor.

  5. 5

    Oseng kerang pete pedas nampol siap dihidangkan... 🥰
Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan Cooksnap pertama

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Selengkapnya mengenai Cooksnap
Masak Hari Ini
Ulfa (Dapur mbu)
Ulfa (Dapur mbu) @dapur_mbu
pada
Denpasar
ibu rumah tangga yang senang ngoprek dapur dikala senggang...
Lebih banyak

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya

  1. Ekkado
  2. Sawi Tumis Telur
  3. Shrimp Roll by Jesslyn Orlane
  4. Kuih Keria
  5. Singapore Fish Noodle
  1. Usus Mercon (Manis)
  2. Cah Sawi Putih Jagung Manis
  3. Capcay kuah dari sayur & sosis sisa di kulkas
  4. Es tape cincau