Merluza rellena
Merluza apta para dietas. Cogí alguna idea y la modifiqué para poder comerla sin grasas.
Merluza rellena
Merluza apta para dietas. Cogí alguna idea y la modifiqué para poder comerla sin grasas.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Pediremos al pescadero que nos abra la merluza y le quite las espinas y cabeza.
Reservamos la merluza abierta en bandeja para horno, salpimentamos y salamos. - 2
Pelaremos las gambas o langostinos, y hacemos un fumet con las cáscaras.
Precalentamos el horno a 180º.En una sartén rehogamos un puerro picado, el puñado de setas, dos ajos picados y Rehogamos con una pizca de aceite. Cuando esté prácticamente ponchado, añadimos las gambas peladas y salteamos todo junto.
Una vez hecho, ponemos todo sobre un lomo y tapamos con el otro. Introducimos en horno mié tras que hacemos la salsa. - 3
Para la salsa:
Ahora, saltearemos el otro puerro y la cebolla (lo salpimentamos al gusto), cuando empiecen a coger colorcito, añadimos un buen chorro de vino blanco y dejamos reducir un poco. - 4
Una vez se haya reducido un poco el vino, pasamos por la batidora (si notamos muy seca, se puede añadir un poco de agua sin problema)
Una vez terminada la salsa, la volvamos por encima de la merluza y cocinamos en horno unos 15 minutos.
Y lista para comer!!!!Espero que os guste.
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