Huevos de colores rellenos de marisco 🦞
Receta de mi madre, súper buenísima y muy fácil de hacer.
Huevos de colores rellenos de marisco 🦞
Receta de mi madre, súper buenísima y muy fácil de hacer.
Paso a paso
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Coceremos en abundante agua con sal los huevos unos 10 minutos. Los cortaremos por la mitad y reservaremos las yemas. En diferentes bols, pondremos agua hirviendo con un chorrito de vinagre y meteremos las mitades de los huevos hasta cubriéndonos con el agua y él colorante elegido, dejaremos unos 15 minutos y ya estarán teñidos, reservamos.
- 2
En un bol, pondremos el resto de ingredientes, la cola de rape, el surimi, los langostinos cortaditos, el atún en lata, las yemas de los huevos, dejando 2-3 para después rallarlo por encima, y marinar todo con la mahonesa, hasta obtener una masa para poder rellenar los huevos.
- 3
Iremos rellenando las mitades de los huevos e iremos colocándolos en el plato de presentación, y rallaremos encima las yemas reservadas, y encima pondremos media oliva un cuarto de tómate cherry y el atún encurtido en aceite (opcional) pondremos unos palillos para poder cogerlos y a disfrutar🤪
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