Pastel de lentejas gratinado
Adoro comer cosas calentitas en estos días un poco cambiantes de temperaturas y clima. Particularmente este pastel, me sorprendió muchisimo. Soy de comer verduras, pero para que mi novio me pida que lo repita en la semana, es sinónimo de que está más que bueno 🤩
Pastel de lentejas gratinado
Adoro comer cosas calentitas en estos días un poco cambiantes de temperaturas y clima. Particularmente este pastel, me sorprendió muchisimo. Soy de comer verduras, pero para que mi novio me pida que lo repita en la semana, es sinónimo de que está más que bueno 🤩
Paso a paso
- 1
En mi caso, el primer paso fue remojar las lentejas (por lo menos 8 hs) luego las herví en agua con un poquito de sal por 25 minutos aprox. hasta que estaban tiernas. Reservar.
- 2
Lavar la calabaza y cocinarla al vapor o al horno, hasta que esté bien tierna. Formar un puré y reservar.
- 3
Cortar la cebolla, el puerro y cocinar en una sartén con aceite de oliva. Por otro lado, procesar la zanahoria, la berenjena y el zuccini, todo con cascara pero bien limpio. Cocinar en la sartén que estaba la cebolla y el puerro. Reservar
- 4
Mezclar las lentejas con las verduras procesadas y cocidas, condimentar con el pimentón, ajo en polvo, sal, pimienta y nuez moscada.
- 5
En un molde colocar una capa de puré en la base, agregar el relleno de lentejas y volver a cubrir con puré como si fuese un pastel de papas.
- 6
Llevar a hervor la leche y disolver la cucharada de maicena con un chorrito de agua. Verter sobre la leche hirviendo y revolver hasta espesar, condimentar con sal, pimienta y nuez moscada.
- 7
Verter la salsa blanca sobre el pastel, agregar queso por salud y gratinar en el horno.
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