Limpiar y pelar las verduras, cortarlas en trozos medianos, ponerlas en una olla, cubrirlas de agua, ponerles sal y dejar hervir hasta que estén todas tiernas, añadir más agua si es necesario.

Sacar a un colador, escurrir bien, reservar el caldo para utilizarlo en otra preparación.

Poner en una sartén un fondo de AOVE, freír los ajos laminados hasta que estén ligeramente dorados, añadir las verduras, saltear ligeramente para evitar que se rompan.

Servir caliente.

Espero que os guste.