Tarta de queso cremosa
Es una tarta fácil pero un poco delicada para conseguir la textura correcta.
Puro vicio para los amantes de las tartas de queso al horno.
El azúcar se puede dosificar según gusto pero con la cantidad expuesta queda dulce pero no excesivamente empalagosa
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Empezamos elaborando la base. Trituramos las galletas hasta dejarlas en polvo. Derretimos la mantequilla en el microondas. Mezclamos hasta integrarlo todo bien
- 2
Ponemos papel de hornear en la base de un molde apto para horno y volcamos y apretamos bien la mezcla de la galleta repartiendola completamente. Metemos el molde a refrigerar en el congelador mientras preparamos el relleno
- 3
Rallamos el queso de cabra. Reservamos.
- 4
En un bol grande o robot de cocina con varillas, añadimos lo huevos, el azúcar y la maicena. Batimos unos minutos.
- 5
Añadimos entonces la nata, el queso de cabra rallado, el queso de untar, el pellizco de sal y la ralladura de limón Batimos bien de nuevo
- 6
Precalentamos el horno a 200 durante 10 min.
- 7
Una vez esté caliente el horno, volcamos la mezcla en el molde y lo metemos encima de la rejilla a media altura.
- 8
Cocemos unos 40 o 45 min comprobando que se vaya dorando ligeramente la superficie sin que se queme ya que cada horno tiene una fuerza distinta.
- 9
Sacamos y dejamos enfriar a temperatura ambiente por lo menos 2 h (para evitar que el queso nos inunde la cocina 😜)
- 10
Cortar una porción con cuidado ya que el centro debe quedar semi-cremoso
- 11
Servir y disfrutar
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