Bacalao con salsa de cebolla y manzana caramelizada
Este se lo dedico a mi abuelo!! que el bacalao le encanta!
Ideal tener una barra de pan al lado.... la salsita, tremenda!
#WeekendTour
Bacalao con salsa de cebolla y manzana caramelizada
Este se lo dedico a mi abuelo!! que el bacalao le encanta!
Ideal tener una barra de pan al lado.... la salsita, tremenda!
#WeekendTour
Paso a paso
- 1
Lo primero de todo, preparar nuestros ingredientes.
Picamos la cebolla, manzanas y el ajo.
Escurrimos el bacalao, previamente desalado, y lo secamos con papel de cocina.
Las almejas las habremos tenido en remojo con sal durante dos horas.
- 2
En una sartén calentamos un poco de aceite y pochamos durante 5 minutos la cebolla y el ajo.
Pasado el tiempo, añadimos las manzanas y el azúcar y removemos.
Dejamos que caramelice durante 10 minutos a fuego lento.
- 3
A continuación echamos el pimentón y removemos para que no se queme.
Seguidamente, añadimos la leche y luego la harina, removiendo bien para que no queden grumos.
- 4
Dejamos que reduzca y espese un poco la salsa, durante 5 minutos.
- 5
Es el turno del bacalao!
Añadimos los lomos con la piel hacia abajo y removemos con cuidado la sartén.
- 6
Enseguida colocamos nuestras almejas, bien distribuidas.
- 7
Iremos removiendo la sartén con cuidado y dejaremos unos 10-15 minutos.
- 8
Y... qué cosa más rica!
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