Poner la plancha a fuego máximo mientras preparas las verduras

Ir asándolas en tandas.Antes de cada agregado untar la plancha con aceite.A último momento agregué las cebollas y el pimiento que quería más crocantes,(para variar texturas)así como el tomate pues hacía cocción rápida

A medida que retiraba las verduras, las acomodaba en la fuente para espolvorear ajo y albahaca y pizca de sal y pimienta

Finalmente le agregué el tomate y prepararé el pesto para bañar, cada uno a gusto, las verduras asadas, antes de almorzar.Acompaño con las croquetas de arroz rellenas con salchichas, con mostaza a gusto, y cuando consigo cerca, queso de cabra.

Saludos cordiales,🙂tere.