Risotto Carbonara con Mambo
Esta receta no es tal cual está en mambo, ya que a nosotros no nos gusta ponerle ni las yemas, ni la leche.
Risotto Carbonara con Mambo
Esta receta no es tal cual está en mambo, ya que a nosotros no nos gusta ponerle ni las yemas, ni la leche.
Paso a paso
- 1
Ponemos la mambo mix.
Picamos la cebolla finamente y reservamos. - 2
Ponemos 25 gr. la mantequilla en la máquina para derretirla. Velocidad 1 a 100° a temperatura 10 durante 1 min.
- 3
Agregamos la cebolla y 120 g de bacon. Velocidad 1 a 108° a temperatura 7 durante 3 min.
- 4
Añadimos 200 g de arroz, 50 ml de vino blanco y salpimentamos. Removemos
- 5
Añadimos 400 ml de caldo de pollo y ponemos a velocidad 1 a 100° temperatura 7 durante 14 min.
- 6
Incorporamos los 30 g de parmesano y ponemos a velocidad 1 a 100° a temperatura 7 durante 2 minutos.
- 7
Dejamos reposar 2 o 3 minutos y servimos.
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