A mí me ha gustado más con la mozzarella, 😁😁

Riquísima

Aprovechando que hoy estaba cocinando con berenjena

Me encanta esta receta porque podemos seguirla estrictamente o rellenarlo de lo que más nos guste. Yo por ejemplo le añado un poquito de bacon que le da un sabor genial. Los ingredientes que he puesto abajo son para 3 berenjenas, o 6 mitades como la de la foto. Que la disfrutéis!!

Es uno de los platos preferidos por mis hijos, aunque hacía bastante tiempo que no lo preparaba. Se adapta bien al relleno que elijas, con ternera, cerdo, pollo o la versión vegetal con soja texturizada. En este caso elegí picada de pollo que tenía. Un pequeño secreto, agrega un poco de canela molida al guiso del relleno, le da un matiz de sabor delicioso, que copié de la lasaña italiana que lo lleva también.

Deliciosa berenjena rellena

Este relleno nos vale para unos espaguetis, canelones, una Lasaña, una pizza, solamente buscaremos la tesitura de la bechamel más líquida, según lo que hagamos.

Una manera diferente de hacer berenjenas ligeras y sabrosas

#Berenjenarellenota

Podemos cambiar las verduras al gusto u omitir el tomate frito ...

Siempre hago la berenjena rellena de carne pero hoy he querido variar.

Las hice solo de verduras pero puedes echarle carne picada, atún, soja texturizada..

Una receta 100% vegetariana. Hecha con productos locales y de temporada.http://tastantelmon.com/2015/07/27/albergina-farcida/

Aprovechando las verduritas con una receta sanísima y deliciosa

Una versión más de berenjenas rellenas