Tamales de queso y rajas de jalapeños
j.floresdeulloa @Chepis1962
Ayer que preparé tamales de pollo con salsa verde (ver receta), me sobró masa, así de que había que utilizarla y se me ocurrió esta simple receta. Se puede decir que salieron más o menos ...
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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De preferencia desde la noche anterior pon a remojar las hojas para preparar los tamales. Ya sabes, en una olla grande con bastante agua pon las hojas y encima ponles el molcajete.
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Si no están suavizadas, puedes ponerlas al fuego, así se suavizan más rápido. Sácalas, lávalas y escúrrelas.
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Aquí tenemos los chiles jalapeños y los jitomates.
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Rebana el queso, los chiles y los jitomates.
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En una sartén pon unas 3 cucharadas de aceite a calentar y vacía las rajas de chile.
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Menea y pon la tapa para que se suavicen.
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Agrega las rajas de jitomates.
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Menea y tapa, hasta que se suavicen. Reserva.
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Ahora sí, a preparar los tamales.
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En cada hoja de tamal, pon algo de masa y embárrala.
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Luego ponles un poco de queso y guiso de chiles con jitomates.
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Dóblalos en forma de tamal.
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En una olla tamalera pon agua y luego la parrilla.
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Acomoda los tamales. Tápala perfectamente con papel de aluminio. Prende el fuego, a temperatura media. Están cocidos como en 1 1/2 horas.
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Sirve calientes, acompañados con un rico atole de maizena (ver receta).
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A j.floresdeulloa le encantará ver cómo quedó.
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Exmaestra, esposa, orgullosa madre de 2 hermosos hijos y por la gracia de Dios, dedicada completamente a mi hogar y a mi familia. Cocinar es una forma de expresar mis afectos, lo hago con el corazón.
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