کتلت گوشت

پیاز را با رنده ی درشت رنده کردم.
سیب زمینی ها را با رنده ی ریز ، رنده کردم.
آب سیب زمینی را کمی گرفتم.
گوشت را همراه پیاز و سیب زمینی های رنده شده و ادویه ها و آرد سوخاری خوب ورز دادم.
روی مواد را سلفون کشیدم و نیم ساعت درون یخچال قرار دادم.

مقداری روغن درون ماهی تابه ریخته و روی شعله ی ملایم قرار داده تا گرم شود.
از مواد کتلت اندازه ی یک گردو برداشته و با دست فرم میدهیم و در روغن سرخ میکنیم.

چند نکته برای درست کردن کتلت :
📌مقدار روغن باید طوری باشد که تقریبا روی کتلت را بگیرد ، تا کتلت های خوش طعم و برشته ای داشته باشیم.
📌آرد سوخاری علاوه بر سهولت در سرخ کردن کتلت ها، باعث ترد تر شدن آن می شود.
📌سعی کنید کتلت ها را با دست تا جایی که امکان دارد، نازک فرم دهید تا داخل کتلت ها خام نماند.

📌افزودن پودر لیمو ، طعم بی نظیری به کتلت میدهد.
📌پس از سرخ شدن بهتر است برای گرفتن باقی روغن ها، کتلت را بر روی پد مخصوص جاذب روغن قرار دهیم.