Paso a paso
- 1
Picar y sofreír la cebolla, pimiento y ajo troceaditos en un buen chorro de aove. Añadir un poquito de sal.
- 2
Añadir la zanahoria también troceada en cubitos y otro poquitito de sal.
- 3
Posteriormente añadir la ternera troceada, los champiñones troceados y el tomate frito (si es que le ponen)
- 4
Cuando esté todo bien mezclado, añadir tomillo, laurel, colorante, perejil y añadir un vaso de agua por cada vaso de vino blanco. El líquido no debe tapar del todo la carne.
- 5
Darle unos 30-35 min de olla. Es preferible quedarte corta y darle unos minutos más después, que pasarnos y que la carne se quede dura y seca. Yo lo suelo acompañar con papas guisadas o arroz blanco.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Guayarmina le encantará ver cómo quedó.
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