Primero haremos el caramelo, simplemente echando azúcar en un recipiente con unas gotitas de agua y unas gotitas de zumo de limón y sin moverlo, o moviendo solo el recipiente, esperar que se haga.

Una vez hecho el caramelo lo vertemos en los moldes, nosotros hemos usado moldes individuales. Lo reservamos en el frigorífico donde estará mientras preparamos el flan.

Continuaremos pelando y picando las peras, todo va a ir batido, por lo que lo echaremos en un vaso grande de batidora.

Encendemos el horno para que vaya calentando, 180 ◦ con calor arriba y abajo.

Y seguimos con el preparado, incorporamos los huevos, la mantequilla derretida, azúcar al gusto o edulcorante y el licor que nos guste, hoy hemos usado Amaretto.

Se vierte en los moldes y horneamos unos 20 minutos. Cuando pierda calor lo conservamos en el frigorífico.

Cuando hayan estado cerca de una hora en el frigorífico, los desmoldamos y LISTOS PARA TOMAR!!