Qamar ad-Din (jugo de damasco)
Fabio Talibs @1967_chefTalibs
Esta bebida es super querida en gran parte de Oriente Medio, especialmente durante el Ramadán. Si no te gusta el albaricoque,( Damasco) esta bebida no es para ti! Pero a cualquier amante de los albaricoques le encantara!
Qamar ad-Din (jugo de damasco)
Esta bebida es super querida en gran parte de Oriente Medio, especialmente durante el Ramadán. Si no te gusta el albaricoque,( Damasco) esta bebida no es para ti! Pero a cualquier amante de los albaricoques le encantara!
Paso a paso
- 1
Cortamos los damascos seco en trozos pequeños.
en una cacerola colocamos los cubos de albaricoques o damascos y 650cc de agua ponemos a fuego alto.
- 2
Cuando rompe el hervor apagamos el fuego y déjelos en remojo al menos 10 minutos.
- 3
Pasamos la preparación a un bol de mixer y batimos formando una crema, se puede hacer en licuadora también.
- 4
Lo pasamos a una jarra, agregamos el agua de azahar, el azúcar y el agua restante.
- 5
Por último mezclamos todo y dejamos enfriar muy bien!!!! y listo
- 6
Nota: si les parece muy espeso pueden agregar agua, también hay versiones con unas gotas de vainilla, o pueden probar con duraznos o peras secas, y puedes utilizar agua de rosas en vez de agua de azahar!!!!!!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Fabio Talibs le encantará ver cómo quedó.
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Fabio Talibs Chef Profesional ,Instructor gastronómico, Cocina Árabe.Actualmente Instructor de Gastronomía Árabe del Magreb e India, reconocido por la colectividad Sirio Libanés, de la República Argentina, se desempeño como Presidente de la colectividad Libanesa por diez Años, desarrolla actividades de seminarista en las instituciones árabes, en nuestro país y países Limítrofes, con el propósito de conservar un patrimonio cultural gastronómico, respetando los regionalismos y las costumbres de los distintos pueblos .Autor del Libro “Sabores Particulares Cocina Árabe” editado por editorial Dunken.Participación en Misiones de Paz como integrante de Naciones Unidas, desempeñándose en el puesto de Chef de la base de sección “Vilikidenci” Croacia de Febrero a Julio de 1995, para un Batallón Egipcio en la ( ex Yusgoslavia).Actualmente Oficial de seguridad e higiene gastronómica, en Facebook sabores Particulares Escuela de Cocina.“La cocina es un arte, en el que cada cocinero, expresa su pasión y amor por lo que hace” Te invito a que visites mi canal de youtube chef Fabio Talibs, esta dedicado a la cocina Árabe casera, una herencia ancestral!!!!!https://www.youtube.com/c/chefFabioTalibs
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