抹茶巧克力千層派
特別去烹飪教室學的甜點～本來以為會很難！
後來發現還蠻好入門的：)
分享給所有熱愛甜點的朋友們！！！！！
料理步驟
- 1
先將奶油倒入攪拌器攪拌30秒，接著加入卡士達醬，並將奶油卡士達醬均勻攪拌30秒。
- 2
將奶油卡士達醬分成2等份，備用。
- 3
黑巧克力塊放入微波爐加熱30秒，至巧克力溶解。（若還沒溶化成巧克力醬可再增加秒數）取出1份奶油卡士達醬倒入巧克力醬中，均勻攪拌30下。放入擠花袋備用。（放冰箱冷藏並等到起酥片烤好才拿出）
- 4
將抹茶粉加入熱水攪拌開來，然後倒入剩下的1份奶油卡士達醬，均勻攪拌30下。放入擠花袋備用。（放冰箱冷藏並等到起酥片烤好才拿出）
- 5
將1片起酥皮切成3等份。所以5片起酥皮會被切成15片小長方形起酥皮。
- 6
烤箱預熱到200度c，鋪上烘焙紙將15片小長方形起酥皮放上去。並在起酥皮上面再蓋上一層烘焙紙。然後在烘焙紙上壓上另一個烤盤。烤20分鐘。
- 7
移除蓋在起酥皮上的烤盤和烘焙紙，並拿出烤盤轉向再烤12分鐘。(烤箱溫度一直是200度c)
- 8
起酥皮呈現焦糖色後即可拿出來放涼。
- 9
先擺上5個起酥皮，並將冰箱裡的抹茶卡士達醬拿出。以點狀方式擠在起酥皮上。
- 10
蓋上第二層起酥皮，將冰箱的巧克力卡士達醬取出。同樣以點狀方式擠在起酥皮上。
- 11
最後蓋上第三層起酥皮，並在上面灑上可可粉裝飾即可。（這裡是用剩餘的卡士達醬裝飾）
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