法式水果千層派
[食譜文章中有影片教學]
http://hsuanhs.pixnet.net/blog/post/220843527
►Google搜尋：萱萱萱炫美食
這次我想教大家做個，看起來很高端，但其實很簡單的幸福感甜點。
最後決定就是沒有人不愛的＂千層派＂
生活一直都不容易，但我們總要在生活中找到令自己快樂的事。
我想，做甜點就是令我感到心靈沉澱又放鬆的時刻
尤其是當朋友們一口吃下我做的甜點，並露出笑容那一刻，我也就感到快樂了♥
訣竅提示
完整食譜文章教學（內附教學影片）：http://hsuanhs.pixnet.net/blog/post/220843527
文章中有製作過程每個步驟的小訣竅！
其他甜點食譜教學：http://hsuanhs.pixnet.net/blog/category/3114343
►Google搜尋：萱萱萱炫美食
影響美味與否的最關鍵變因在於「內餡」
優秀的千層派內餡必要具備不膩口、奶氣濃郁、口感滑順細緻這幾個特色
在甜點的世界中，選擇好的食材就已經成功了一半！
食後感想
有誰會不喜歡千層派那軟嫩又滿滿奶香的誘人口感呢？！！
法式水果千層派
[食譜文章中有影片教學]
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這次我想教大家做個，看起來很高端，但其實很簡單的幸福感甜點。
最後決定就是沒有人不愛的＂千層派＂
生活一直都不容易，但我們總要在生活中找到令自己快樂的事。
我想，做甜點就是令我感到心靈沉澱又放鬆的時刻
尤其是當朋友們一口吃下我做的甜點，並露出笑容那一刻，我也就感到快樂了♥
訣竅提示
完整食譜文章教學（內附教學影片）：http://hsuanhs.pixnet.net/blog/post/220843527
文章中有製作過程每個步驟的小訣竅！
其他甜點食譜教學：http://hsuanhs.pixnet.net/blog/category/3114343
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影響美味與否的最關鍵變因在於「內餡」
優秀的千層派內餡必要具備不膩口、奶氣濃郁、口感滑順細緻這幾個特色
在甜點的世界中，選擇好的食材就已經成功了一半！
食後感想
有誰會不喜歡千層派那軟嫩又滿滿奶香的誘人口感呢？！！
料理步驟
- 1
【派皮】奶油放置室溫軟化後打散，接著加入糖、鹽均勻打散
- 2
【派皮】加入全蛋7顆，均勻打散
- 3
【派皮】加入牛奶，攪拌均勻
- 4
【派皮】加入過篩中筋麵粉，用打蛋器均勻攪拌 (用手動攪拌就好，不要用電動攪拌器，避免力道太強而使麵粉出筋)
- 5
【派皮】將麵粉糊再過篩一次，避免沒有攪拌均勻
- 6
【派皮】煎派皮 為提升派皮香氣，我以鐵塔牌無鹽發酵奶油代替一般橄欖油/沙拉油來煎。 派皮會多了奶油香味，非常加分!
- 7
- 8
- 9
【內餡】打發法國鐵塔牌動物性鮮奶油
- 10
【內餡】打發後加入砂糖拌勻
- 11
層層堆疊
- 12
- 13
- 14
完成!
- 15
- 16
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千層派的派皮是非常花時間的派皮， 最好當天準備多一點的時間來製作， 重點就是要非常有耐心～千萬不能等不及冷藏的時間就開始製作， 以基本面糰包覆奶油，會形成細緻的層次營造鬆脆的口感， 烤出來後呈現金黃色是最好狀態喔～ 因為製作過程比較複雜，詳細的內容歡迎到部落格看～ http://geezcompei.blogspot.tw/2015/09/cinnamon-apple-pie.html粉絲團 https://www.facebook.com/bakingweekend
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網紅甜點在家做＃金廚獎自己學會做不只省錢還能變化多種口味 愛怎麼吃就怎麼吃一點都不難哦喜歡花媽的料理,記得請按【訂閱】支持更多分享花媽甜心派粉絲專頁https://www.facebook.com/yiyi0719
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