料理步驟
- 1
微波爐高火加熱奶油10秒與麵粉、糖粉、鹽巴混合,再加入過篩後的杏仁粉。
- 2
步驟1混合成顆粒狀,加入蛋液。
- 3
將麵團均勻混合揉成團。(可使用攪拌機)再置入冰箱冷藏15分鐘。烤箱預熱180度。
- 4
取出麵團,桿平,放入派模。底部用叉子戳洞。派皮上放上烘焙紙,再放上重石或黃豆,避免烘烤時過度膨脹。
- 5
烤箱烤20分鐘後取出重石,繼續烘烤派皮表面至上色,大約五分鐘。
- 6
製做抹茶生巧克力糊。110g鮮奶油加入過篩的抹茶粉均勻混合,用鍋子加熱至微滾倒入60g白巧克力中拌勻。再倒入派皮。
- 7
製作裝飾白巧克力,微波爐加熱15g白巧克力30秒再加入15g鮮奶油,混合均勻後裝入擠花袋即可。
- 8
使用裝飾白巧克力擠上花紋,用牙籤勾勒花紋。
- 9
送入冰箱冷凍15分鐘。
相似食譜
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我想這個蛋糕應該是毛毛目前做過最「厚工」的了吧!!也繼續往更厚工的甜點努力邁進>ˇ<手續多又充滿細節的蛋糕做起來花時間也花心力,每個步驟都不能疏忽或是急趕一切都要在從容之間謹慎完成更多食譜及好吃好玩的: ❤毛毛's 吃美食愛旅遊日誌❤ http://lovedach.pixnet.net/blog 粉絲團 : https://www.facebook.com/lovedach訣竅提示完整食譜: http://lovedach.pixnet.net/blog/post/383142713更多食譜及好吃好玩的: ❤毛毛's 吃美食愛旅遊日誌❤ http://lovedach.pixnet.net/blog粉絲團 : https://www.facebook.com/lovedach食後感想口感超讚!!!!!!!!!!除了超級幸福,毛毛實在找不到其他的形容詞來形容當下的感覺了啦!!!!!!好吃到想哭啊!!!!!以前也吃過幾次外面做的歐培拉蛋糕,一塊這樣的切片大概就是100~200元了吧自己做過才會覺得人家賣高價是有原因的,因為真的很多手續不過還是覺得自己做的最好吃(哈哈自己講),因為自己做的可以把中間的生巧克力層塗很厚阿XD 毛毛 -
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