Lubina con pisto y crujiente de espinacas
Hoy os comparto esta receta de aprovechamiento que queda muy rica. Tenía pisto en la nevera de otro día y lo utilicé de base para acompañar unos lomos de lubina a la plancha al pimentón y le puse unas espinacas que hice al horno para secarlas y que quedaran crujientes. Es un plato ideal para cenar y muy equilibrado.
Feliz Semana Santa!! 😘😘😘
#LoCocinoNoLoTiro #cocinademercado #recetasdeaprovechamiento
Lubina con pisto y crujiente de espinacas
Hoy os comparto esta receta de aprovechamiento que queda muy rica. Tenía pisto en la nevera de otro día y lo utilicé de base para acompañar unos lomos de lubina a la plancha al pimentón y le puse unas espinacas que hice al horno para secarlas y que quedaran crujientes. Es un plato ideal para cenar y muy equilibrado.
Feliz Semana Santa!! 😘😘😘
#LoCocinoNoLoTiro #cocinademercado #recetasdeaprovechamiento
Paso a paso
- 1
Prepara el pisto. Puedes hacer de más y congelar por raciones para otras veces. Queda como el primer día 😉 https://cookpad.wasmer.app/es/recetas/11375618-pisto-casero?invite_token=nvdMMfguytvtTYfZisnBjVw1&shared_at=1617260549
- 2
Coloca las espinacas sobre papel de horno y lleva al horno precalentado a 200 grados. Deja que se vayan secando. Si tienes la opción de ponerlo con aire mucho mejor ya que secan más rápido. Después una vez en el plato ponlas un poco de sal.
- 3
Pon la lubina con un chorrito de aceite en una sartén caliente. Coloca la piel hacia abajo y dora. Dale la vuelta y deja uno o dos minutos y retira.
- 4
Para emplatar pon en la base el pisto y encima la lubina a la que añadirás una gota de aceite de oliva y una pizca de pimentón espolvoreado por encima y al lado un buen puñado de espinacas crujientes y listo para comer 🍽
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