Carrillada en salsa 💃🏻
Paso a paso
- 1
Salpimienta las carrilleras por los dos lados y pásalas por harina. Corta todas las verduras en trozos o rodajas y resérvalas.
- 2
Haz un corte a los ajos y déjales la piel. Sella las carrilleras en una sartén con un chorro de aceite de oliva caliente. Cuando estén doradas por fuera, retíralas y resérvalas.
- 3
Añade a la sartén toda la verdura cortada y los ajos enteros, remueve e integra todos los ingredientes.
- 4
Una vez pochadas las verduras, vierte el vino tinto y cuando se evapore un poco el alcohol incorpora de nuevo las carrilleras. En este punto, añade la hoja de laurel y la pastilla de avecrem desmenuzada.
- 5
Vierte el agua y deja cocer las carrilleras en salsa a fuego muy lento, con la sartén o cazuela tapada, durante 1 hora y cuarto aproximadamente. Cuando la carne esté tierna, retírala, saca los ajos y las hierbas, tritura la salsa y cuélala para que quede más fina.
- 6
Coloca la salsa de nuevo en la sartén o cazuela, introduce las carrilleras nuevamente y deja que se cocinen 5 minutos más. ¡Y listo!
Recetas similares
-
Costillitas de cerdo con salsa saborizada y chucrut especiado
Esta vez además del sabor, estas costillitas entraron por los ojos! #5sentidos Volví a hacer el chucrut de @MAR_TRIZ https://cookpad.wasmer.app/ar/recetas/686608-chucrut-expres-con-papas-y-salchichas-de-viena?invite_token=txekGdxaJLd6FQcpufEcRnZW&shared_at=1627175972 pero más especiado y la sal especial de @Sueli (mi versión).https://cookpad.wasmer.app/ar/recetas/14102356-sal-saborizada-para-churrascos-ensaladas-salsas?invite_token=bxihzZP9itr9d6x5HvPwWUk1&shared_at=1627177024Les paso un tip para que las costillitas queden cocidas pero no secas!! 🤗Un tip: tengan listo el chucrut antes de cocinar la carne. 😉
-
-
-
Carrillada en salsa
# mundo La probé en un bar llamado Carrión en una barriada llamado Bermejo pertenece al pueblo de Alora (Málaga) y me encantó y ya no falta en mi cocina animo hacerla y me diceis que tal os parece
-
-
-
Carrillada en salsa
Antes de que acabe el invierno no puede faltar este plato en la mesa. Es más fácil de lo que parece, así que atrévete a probar.Carrillada o carrillera, términos que provienen de carrillo, y es que está carne es la parte de las mejillas del cerdo, el músculo que usan para masticar, por lo que nos va a quedar súper jugoso, que se nos deshace en la boca!
-
Carrillada en salsa
#abecedarioEsta carne es muy tierna y jugosa, y con esta salsa... 😋😋Este plato le debe el honor a mi hermano, autor de esta deliciosa preparación, que yo quiero compartir con vosotros y cogí nota de ella. ☺️
-
-
-
-
-
Carrilladas en salsa
#tescoma Las carrilladas las compro blancas, las ibéricas aunque están ricas tienen mucho sabor y el olor que desprende al guisarla no me gusta, esta receta es de mi gusto, hice con otros ingredientes pero como está ninguna, supersencilla y sabrosisima.
-
-
-
Carrilladas en salsa
SI TE GUSTA ESTA RECETA PUEDES SEGUIRME EN INSTAMGRAN EN @lacucharitadepatricia
-
-
-
-
Carrillada de cerdo en salsa
Esta quizássea la primera comida que aprendí a hacer, y siempre me funciona en momentos claves
-
Carrillada de cerdo en salsa
Me encanta esta receta pero solo la hago de vez en cuando, ya que la carne viene desde andalucia, concretamente desde Dos hermanas, Sevilla. pero cuando la hago dura bien poco, aunque siempre intento que queden un par de trocitos para hacer croquetas, que están también que quitan el sentio😊#mirecetario
-
-
-
Carrillada en salsa de vino tinto
Esta receta es típica de la cocina andaluza.La carrillada es una de las carnes más ricas para guisar del cerdo o ternera y está situada en los laterales de la cabeza de ambos en los carrillos. Es una carne muy tierna que se deshace en la boca.
-
-
-
-
-
Más recetas
Comentarios