Curry de garbanzos (🌱) vegano

Name: Curry de garbanzos (🌱) vegano
Yield: 2 raciones
Cuisine: uruguayas
Ingredients: 1 taza arroz mirokumai cocido; 1 lata garbanzos; 2 dientes ajo picados; 1 trozo jengibre picado; 1 trozo Panceta vegetal; 1 cebolla pequeña; 1 lata champiñones fileteados; 1 lata leche de coco; 1 cda aceite de oliva; 1 cta curry en polvo (mejor si es casero!); 1 cta comino molido; 1/2 cta cúrcuma en polvo; 1/2 cta coriandro molido; 1/4 cta pimienta cayena (opcional); 1/4 cta pimienta negra molida

Vic Ottati 🌱 @vic_ottati

Montevideo

Les presento mi receta #60 y es que me parece mentira!!!! Me encanta esto!!!
#otoño

Curry de garbanzos (🌱) vegano

Vic Ottati 🌱 @vic_ottati

Montevideo

Les presento mi receta #60 y es que me parece mentira!!!! Me encanta esto!!!
#otoño

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Ingredientes

1 h

2 raciones

1 tazaarroz mirokumai cocido
1 latagarbanzos
2 dientesajo picados
1 trozojengibre picado
1 trozoPanceta vegetal
1cebolla pequeña
1 latachampiñones fileteados
1 lataleche de coco
1 cdaaceite de oliva
1 ctacurry en polvo (mejor si es casero!)
1 ctacomino molido
1/2 ctacúrcuma en polvo
1/2 ctacoriandro molido
1/4 ctapimienta cayena (opcional)
1/4 ctapimienta negra molida

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Paso a paso

1 h

1

Cortar el ajo, la cebolla, el jengibre y La panceta vegetal y poner a dorar. Si el wok es bueno no debería necesitar el aceite sino hasta más adelante
2

Agregar las especias. A mí me gusta dejarlas a que se calienten antes de mezclarlas, para que suelten todo el aroma y el sabor
3

Sumar los champiñones y poco después los garbanzos. Usé de lata, pero mucho mejor cocidos por uno
4

Ponerle el aceite de oliva y luego la leche de coco. Rectificar sabor si fuera necesario. Reservar.
5

Cocinar el arroz. Para emplatar colocar primero el arroz y luego el curry. Espolvorear con hojas secas de cilantro

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Vic Ottati 🌱 @vic_ottati

domingo, 11 de abril de 2021 a las 08:06 PM

Montevideo

Vegana. Antiespecista ABOLICIONISTALos emprendimientos veganos son lo más, pero también experimento fuerte en la cocinaInstagram: https://www.instagram.com/victoriaperciante/Blogspot: https://lavicvegan2020.blogspot.com/Youtube: https://www.youtube.com/@THEVICVEGAN/featured

Comentarios (5)

Sandri 🌿 @soldeinvierno

lunes, 12 de abril de 2021 a las 03:24 AM

Ayyy ¡el antojito que me disteeee! Amo el curry con leche de coco, yo lo hago con porotos de manteca, aunque va bien con todo 🤤💚 Amé tus frasquitos de los condimentos 😍

Palabras clave

Curry Garbanzo Vegano

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