Berlinesas
para un antojo #berlinesas4
Paso a paso
- 1
Pesamos todos nuestros ingredientes
- 2
Mezclamos la harina con el azúcar y sal
- 3
Hacemos nuestro volcán y colocamos a su alrededor la levadura
- 4
Agregamos los huevos y mezclamos
- 5
Agregamos poco a poco la leche
- 6
Formamos nuestra masa
- 7
Agregamos el aceite y seguimos amasando
- 8
Agregamos el licor y seguimos amasando
- 9
Una vez bien amasada dejamos fermentar hasta doblar tamaño
- 10
Ponchamos y eliminamos todo el aire
- 11
Cortamos en pedazos de 50 gr y comenzamos a bolear
- 12
Dejamos fermentar en las bolitas hasta doblar tamaño
- 13
En una cacerola calentamos el aceite
- 14
Una vez calentado y que nuestra masa haya doblado el tamaño, ponemos en el aceite nuestra bolita
- 15
Una vez cambiado de color se voltea y cuando tengan el mismo color se saca
- 16
Dejamos escurrir y enfriar un poco
- 17
Con un popote o un utensilio alargado hacemos un hoyo
- 18
En una manga pastelera colocamos la mermelada o el relleno de su elección (yo usé ganache de chocolate) y rellenamos nuestra berlinesa
- 19
Espolvoreamos con azúcar glass
- 20
Y ya está listo para nuestro consumo
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