Tarta de tres leches
Receta del libro "Pecar nunca fue tan saludable" de Petitfit
La verdad... está buenísima. Me ha encantado esta tarta. Queda muy jugosa.
Ella la hizo en un molde de 18 cm. Pero nosotros somos dos, y prefería usar el molde de 15 cm. Os escribo aquí las cantidades de ella por si queréis hacerla. Yo cambié algún ingrediente.
Ingredientes para bizcocho. Molde de18cm:
170g de harina de trigo integral
100 ml de leche
4 huevos
6g de levadura en polvo
1 cdta de vainilla
Estevia al gusto
Salsa tres leches:
150 ml leche condensada saludable
150 ml leche evaporada
150 ml leche desnatada
Cobertura:
200 gr de queso de untar
1 cdta de vainilla
Estevia al gusto
Tarta de tres leches
Receta del libro "Pecar nunca fue tan saludable" de Petitfit
La verdad... está buenísima. Me ha encantado esta tarta. Queda muy jugosa.
Ella la hizo en un molde de 18 cm. Pero nosotros somos dos, y prefería usar el molde de 15 cm. Os escribo aquí las cantidades de ella por si queréis hacerla. Yo cambié algún ingrediente.
Ingredientes para bizcocho. Molde de18cm:
170g de harina de trigo integral
100 ml de leche
4 huevos
6g de levadura en polvo
1 cdta de vainilla
Estevia al gusto
Salsa tres leches:
150 ml leche condensada saludable
150 ml leche evaporada
150 ml leche desnatada
Cobertura:
200 gr de queso de untar
1 cdta de vainilla
Estevia al gusto
Paso a paso
- 1
Precalentamos el horno a 180º sin aire
- 2
Separamos las yemas de las claras y las reservamos en dos boles diferentes. En un bol batimos las yemas durante un par de minutos. Incorporamos la leche, la vainilla, el eritritol y mezclamos bien
- 3
En otro bol montamos las claras al punto de nieve.
- 4
Cuando estén bien montadas, las incorporamos a la mezcla anterior y mezclamos con cuidado y paciencia con movimientos envolventes con la ayuda de una espátula.
- 5
Incorporamos poco a poco la harina y la levadura y seguimos mezclando con moviemientos envolventes hasta que quede totalmente integrado
- 6
Engrasamos nuestro molde y vertemos la mezcla anterior
- 7
Horneamos 30'. Lo sacamos del horno, dejamos enfriar 10' y después desmoldamos y dejamos enfriar del todo sobre una rejilla.
- 8
Ahora preparamos la salsa de tres leche. La leche condensada no es más que 63ml de leche desnatada más 62ml de leche desnatada en polvo, batida con unas varillas hasta que no queden grumos.
Una vez lista la leche condensada, añadimos las dos otras leches y mezclamos todo bien hasta que quede integrado. - 9
Forramos con papel film nuestro molde, volvemos a introdicir el bizcocho, le pinchamos con un tenedor y añadimos por encima la mezcla de tres leches.
Yo dejé un plato debajo del molde por si a caso, ya que usé el molde desmontable de Lékue. Por si se salía algo. - 10
Tapamos con papel film y dejamos que absorba la salsa durante dos horas en la nevera
- 11
Para la cobertura mezclamos bien los ingredientes
- 12
Desmoldamos la tarta con mucho cuidado, ya que ahora es más delicada que antes. Le ponemos la cobertura por encima estendiéndola con una espátula.
Decoramos con canela con la ayuda de un colador, y a disfrutar.
- 13
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