Patitas de Cerdo con Maní
Mariela Rey @cook_marielarey
Este es otro modo de comer las patitas de cerdo, aparte de la salsa de Patitas. Es un plato muy agradable y sobre todo que las patitas contienen bastante colágeno que ayuda a las articulaciones y huesos. #Saboresperuanos
Patitas de Cerdo con Maní
Este es otro modo de comer las patitas de cerdo, aparte de la salsa de Patitas. Es un plato muy agradable y sobre todo que las patitas contienen bastante colágeno que ayuda a las articulaciones y huesos. #Saboresperuanos
Paso a paso
- 1
Lavar bien las patitas, colocarlas en una olla cubiertas con agua, una cucharadita de sal y una rama de Yerba buena. Dejar cocinar a fuego lento por una hora y media aprox. Sabrás que ya está, cuando la carne se despegue del hueso o si traspasas la carne con un cuchillo y este pasa suavemente. Sacar las patitas de la olla para que enfríen y reservar el agua de la cocción
- 2
Partir las patitas en trozos pequeños, reservar
- 3
En una Cacerola freír los ajos picados con la cebolla en brunoise, agregar seguidamente el ajo especial colorado y la pasta de Ají Amarillo, siempre moviendo.
- 4
Añadir la Yerba buena picada muy finamente y luego añadir el maní molido. Mezclado todo, agregar el agua reservada de la cocción de las patitas
- 5
Añadir las papas rosadas y la amarilla, todas en cuadritos. Tapar la olla y dejar cocinar hasta que las papas estén suaves. Agregar a la olla, las patitas y dejar cocinar por 2 minutos, quedando así listo el guiso para ser servido.
- 6
Se puede acompañar con arroz blanco. Provecho 🤗❤️
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Mariela Rey le encantará ver cómo quedó.
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